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【健軍町停留場すぐ】どこぞに並ぶより、名物馬肉うどんの「和囲和囲（わいわい）」【深夜も営業中】
ここのうどん屋さん、いつからやってるんだろ？ もう10年以上この場所で営業されているような。
Googleマップで確認すると、少なくとも2012年には存在したようです。
目立つ場所にあるけど、人が並んでたりとか、めっちゃ流行ってるという印象はないんだよね。しかし、長らく営業されているので、地域に定着したお店だよね。
「名物馬肉うどん」というメニューも熊本らしいです。
【うどんにニンニク？】いわゆる熊本うどんとは少し違うけど熊本らしい「名物馬肉うどん」｜和囲和囲（わいわい）【健軍町停留場すぐ】
平日の13時頃。店内には僕一人だったけど、食べてる途中でひとり来た。
若い女性の店員さんも気さくな感じでよい印象。当然「名物馬肉うどん」を注文する。
悪くない。てゆーか、馬肉も沢山はいっているしむしろコスパいい。店の壁にも貼ってあったが、麺は讃岐うどんのコシのある麺を目指しているらしい。いわゆる熊本うどんの柔らか麺ではない。スープは無難な感じだけど、甘辛く煮た馬肉の味とスープが馴染んで悪くない。うどんにモヤシもちょっと新鮮。で、一番ビックリしたのが、テーブルの上に置いてあった「すりニンニク」。特にニンニク入れるようなメニューはないから、店員さんに聞いたら、なんとうどんに入れると美味しいらしい。
素うどんにニンニクは想像できないけど、馬肉うどんにニンニクはアリだね。美味しい。こんないい場所にあって、夜も遅くまで営業しているらしいし、このへんに住んでいる人いいね。街なかで呑んで帰ってきて、この店あったら寄っちゃうでしょ（笑）。
メニューです。
やはり「馬肉うどん」を注文します！
天かすも一緒にきて嬉しい。そして、「うどんにニンニク？」、テーブルの「すりニンニク」で味変するのも新鮮でした！
なかなか太めの麺です。もちもちの柔らか熊本うどんというよりは、腰のある讃岐うどんを目指しているとのこと。壁のポップにもそう書いてありました。
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