【極太麺】ロックンロール！まるまうどん（熊本市南区江越）【流通団地】

【てる山で修行】流通団地の「まるまうどん」

※「熊本市観光ガイド」熊本のブロガーけんさむさんが選ぶ【僕が熊本に5年住んで見つけた珠玉のうどん屋さん4選】より引用
熊本市南区江越にある人気店「まるまうどん」です。
こちらの店主もなんと、熊本の名店「てる山」で修行をした経験があるという凄腕のうどん職人なんです。
ここのうどんは麺がとにかく太い。そしてコシが凄い。
たぶん熊本で1番屈強なうどん麺です。間違いありません。

出典：kumamoto-guide.jp

浜線バイパスの超人気店「てる山」さんが正統派とすれば、「まるまうどん」さんはより極太麵というその個性を強調した感じでしょうか。

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日赤近くの『竹屋』さんも極太麺で有名でしたが、残念ながら閉店となりました。

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【極太麺】ロックンロール！まるまうどん（熊本市南区江越）【流通団地】

まるまうどんは、手打ちで太め硬めのゴツゴツした田舎うどんです。

麺も出汁も味わいたいので、今回はこちらで。気分で、えび天に。出汁は、けれんみのない、かなり好みの味でした。

「てる山」さん同様手打ちですが、より太く、より硬く、個性が強すぎます（いい意味）。

メニューです。次回は、ぶっかけ系を注文したい。